水煎包，傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在
華北和中原地區頗為流行。
水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，
一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，其食者贊不絕口，名揚四方。
民間流傳：小生意人經常念叨這句話：“生意做遍，不如賣飯。賣飯不如賣包兒，賣包兒不如賣湯兒。”這
里的“包兒”指水煎包，“湯兒”指胡辣湯。早餐小吃中，水煎包和胡辣湯是毫無爭議的主角，
且水煎包攤兒和胡辣湯加盟店兒總是如影隨形。
水煎包制作原料
精粉500克，牛肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精
鹽、堿面、調料面、姜末、清水適量。
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